… und nicht irgendwelche.
Das hier sind (pseudo) französische Schoko-Haselnuss Macarons!

Ihr möchtet ganz bestimmt das Rezept oder? :)
225 g Puderzucker
125 g gemahlene Mandeln
2-3 Tl. Kakao Pulver
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eiweiß
Schoko-Haselnuss Creme
Zucker, Vanillezucker, Kakao und Mandeln in einer Schüssel mischen.
Eiweiß in einer anderen Schüssel steif schlagen.
Zucker-Mandel-Mischung über das Eiweiß sieben und vorsichtig unterheben.
Ungefähr Teelöffel-große Haufen mit etwa 1,5 cm Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen – evtl. mit einem Spritzbeutel.*
20 – 30 Minuten stehen lassen, bis die Oberfläche leicht angetrocknet ist.
Währenddessen den Backofen auf 200 °C vorheizen.
Backbleche ins obere und untere Drittel des Ofens schieben, dann sofort die Temperatur auf 150 °C reduzieren.
12 – 15 Minuten backen, dabei einmal die Bleche austauschen und andersherum in den Ofen schieben.
Bleche aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Vorsichtig das Backpapier von den Keksen ziehen (nicht andersrum) oder mit einem flexiblen Messer unter dem Keks entlang fahren, um ihn zu lösen.
Je eine Unterseite mit Schoko Creme bestreichen und einen passenden Keks darauf setzen.**
Über Nacht in den Kühlschrank packen, danach zum Essen auf Zimmer- temperatur erwärmen lassen.
*Sofern man den richtigen Aufsatz verwendet, werden sie oben auch glatter als meine – und damit dem Original ähnlicher.
**Ich hab zuerst Pärchen ausgesucht und dann mit dem Zusammensetzen angefangen.
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